萝卜蒸鲫鱼

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@亦钦陈 不好意思,鱼头去掉了,否则放不进蒸锅啊啊啊。其实是河鲫鱼萝卜汤的清蒸版,是一种日式的烧法,对于不喜欢煎鱼怕油光四溅,又喜欢这道菜的清淡的童鞋们来说是福音阿。

用料  

河鲫鱼
白萝卜
蒸鱼豉油
黑木耳
老酒
木鱼花,紫菜(选配)

萝卜蒸鲫鱼的做法  

  1. 鱼杀好,斜刀,葱蒜老酒盐,腌1小时。

  2. 白萝卜一半切片,一半擦成丝

  3. 黑木耳泡发,切细条

  4. 碗底放葱,姜和萝卜片,一点酒。放鱼。鱼上放萝卜丝。把剩下的各种材料放满碗。

  5. 水开后入锅,10分钟即可。

  6. 取出后倒出碗里的液体,淋上蒸鱼豉油。也可以放上紫菜和木鱼花,撒上葱花装饰。

小贴士

这款蒸鱼,萝卜有鱼的鲜美,鱼肉有萝卜的香气。清淡可口,也是大补阿。
 

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