香煎藕饼

7.9
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《四季蔬:小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作,以春、夏、秋、冬四季为纲,详解四十余种常见蔬菜的美味做法,也是小白的私家做法。

用料  

莲藕 一节
红椒青椒 各少许
香菇 三朵
面粉 4大匙(60ml)
1小匙
白胡椒粉 少许

香煎藕饼的做法  

  1. 莲藕去皮,剁碎,或用擦丝器擦碎,香菇洗净去蒂切碎,青红椒切碎

  2. 将莲藕碎用手挤一下,挤掉一部分水分,不要挤太干。香菇碎放锅中加油炒香待用

  3. 将莲藕碎与香菇碎、青红椒碎、面粉、盐、白胡椒粉拌匀

  4. 用手将混合物拍成小饼,放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可

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