木须肉
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用料
| 猪里脊 100g | 水发黑木耳 100g |
| 鸡蛋 2枚 | 黄瓜 一根 |
| 胡萝卜 一根 | 蚝油 适量 |
| 淀粉 适量 | 盐 适量 |
| 油 适量 |
做法
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1.猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块
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2.一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁
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3.锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用
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4.放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅
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5.放入黄瓜片和胡萝卜片
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6.放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁
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7.大火翻炒均匀至料汁收浓
小贴士
1.腌肉的时候不用淀粉也可以，只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。 2.配料不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等，猪里脊可以换成鸡胸肉。
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