家常水煮鱼

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用料  

草鱼 一条
干辣椒, 适量
麻椒和花椒,蒜 适量
淀粉,盐,鸡精,油,胡椒粉 适量
油菜,香菜 适量
鸡蛋 1个

家常水煮鱼的做法  

  1. 活鱼净膛,片片

  2. 用蛋清加盐,胡椒粉和淀粉将鱼片抓匀

  3. 起锅加大半碗水烧开放盐放入喂好的鱼片烧开

  4. 准备好大碗将洗好淋干的油菜垫底

  5. 把锅里的鱼倒进大碗里

  6. 将干辣椒切碎,蒜切末,麻椒和花椒放在与上面

  7. 另起锅烧多一些油要热一些浇在鱼上,撒香菜完成

小贴士

注意煮鱼的火候

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