腊味煲仔饭

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爱吃米饭,爱吃蒸米饭时结出来的锅巴,喜欢腊味……简简单单的30分钟,用一口小小的砂锅,煮出浓浓的香味~~~

用料  

大米
广式腊肠
青椒
小香葱
鸡蛋
酱油

腊味煲仔饭的做法  

  1. 大米淘好,用水泡几分钟,自己掌握时间,几分钟就好

  2. 淘好的米放入砂锅,加水(米:水大约1:1.5)开大火煮饭,这时开始把青椒、腊肠切成小片,小香葱切成葱花

  3. 水差不多烧干的时候,把青椒片、腊肠片撒入锅中,转小火烧五分钟左右

  4. 将切好的葱花撒入砂锅,打一个鸡蛋在饭的表面,继续小火煮

  5. 大约10分钟后,可以关火,倒入一勺酱油,搅拌,出锅(酱油的量根据个人口味)

  6. 香喷喷的腊味煲仔饭可以吃了!

小贴士

因为怕直接蒸出来的饭味道太淡,我煮饭加的水是温盐水。可以小火多煮一会,就能结出想想的有嚼头的锅巴。
 

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