干白海虹(青口)

用料  

海虹
黄油
白葡萄酒
洋葱
香芹(Parsley) 备选
百里香(Thyme) 备选
月桂叶(Bay Leaves) 备选
奶油 备选

干白海虹(青口)的做法  

  1. 黄油热锅

  2. 扔洋葱粒、蒜片,爆香

  3. 扔海虹

  4. 倒酒

  5. 搁香芹桂叶等

  6. 盖锅盖,开锅后改中火,其间翻搅几次

  7. 全部大开口后,加奶油,翻搅,稍候一分钟

  8. 关火,出锅

小贴士

最重要是干白、黄油、洋葱蒜,其他调料有就加无则免;干白可用花雕之类的料酒替代;香芹没新鲜的可用干碎;加酒量随个人喜好,不喜酒味太浓可兑水,总液体量没过海虹多半就好;柠檬汁不建议。

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