茄汁鱼

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用料  

小鲅鱼
料酒
蕃茄沙司
葱、姜、蒜
大料
冰糖

茄汁鱼的做法  

  1. 将鱼去除内脏洗净沥干、切段。

  2. 将鱼煎一下,两面呈金黄色出锅待用。

  3. 锅放底油,将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油,加水,再放入鱼。水要没过鱼。

  4. 水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。

  5. 最后,连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。

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