莲藕红枣龙骨汤

用料  

龙骨 (脊椎骨)
莲藕 (买重的,粉的)
红枣
姜块
花生

莲藕红枣龙骨汤的做法  

  1. 龙骨洗净,沥干。花生浸泡一晚

  2. 开水啜一啜骨,煮开,去血水,撇开泡沫,捞起骨头

  3. 另起高瓦罐,多一些水烧开,加入骨头,红枣,拍散的姜块,花生

  4. 煮开骨头,关中火,盖好盖子,保持扑腾状,熬约一小时

  5. 莲藕洗净,沥干,用刀背拍散莲藕,加入瓦罐中

  6. 烧开,保持扑腾,一小时后关火,加盐调味就OK

小贴士

如果时间不够,可用高压锅替代,时间只需一小时就够。先加花生,骨头熬汤,40分钟后再放入莲藕,半小时就可以了,加盐调味就OK.

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