紫罗兰翻糖饼干

简介

從前喜歡逛舊書店時,有本舊書,破羊皮,褐色,燙金頁都殘缺不全了。糖漬紫羅蘭就端正靜好,印在第一張,捲邊發黃。奧匈帝國時代的恩物,喜歡那位和德國王子打賭比狠的魯道夫王儲,他指著未來的德國國王說他永遠不能成為皇帝,僅是王。不料自己,三十一歲卻攜帶蘿莉情人自殺,于維也納梅葉林,吞弾。他表弟,便是更倒楣的費迪南,一戰之源。他母親,茜茜公主。
哎呦,介個故事充滿文藝少女的小愛抽啊。

用料  

翻糖膏 30g
紫羅蘭花瓣(新鮮或者幹的,幹紫羅蘭一般花草茶店都有,用時現泡開) 5g
全麥餅乾 適量
全麥餅乾用料:全麥粉 100g
無鋁泡打粉(很多泡打粉都是含鋁的,鋁對人中樞神經有損傷,建議一定看清標注無鋁的泡打粉才能使用) 1-2g
無鹽黃油或橄欖油 10g
低脂奶 10ml左右

紫罗兰翻糖饼干的做法  

  1. 紫羅蘭洗乾淨,攪碎,混入翻糖膏揉勻了。

  2. 黃油室溫放軟,打蛋器打至發白。篩入所有粉類混合,牛奶攪成軟麵團,擀成薄皮,用模具壓成方塊。

  3. 餅乾要想成形好一點,可以先入雪櫃冷藏十分鐘左右,再入預熱烤箱180°上下火15分。

  4. 紫羅蘭翻糖膏做成紫羅蘭花形狀...用同樣模具壓出方形。

  5. 糖花和糖膏放在全麥餅乾上。表面涂一點藍莓醬或者越橘醬

小贴士

紫羅蘭糖花其實是糖花最簡單的一種,只用做五六個花瓣就好了,沒有用色粉染色,用的是紫羅蘭天然的顏色。如果想做糖花的童鞋看不懂,有時間放上糖花教程~

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