泰式辣炒海虹 mussels

8.4 综合评分
72 人做过这道菜
海虹(青口)腥味很大,这道菜口味酸辣可以去除腥味

用料  

海虹 十几个
洋葱 小半头
红辣椒 三五个七八个十来个的
鱼露 三大勺
三大勺
柠檬 一个
罗勒 一小碗
辣酱 一勺
半杯

泰式辣炒海虹 mussels的做法  

  1. 半杯酒加几粒花椒煮海虹,张嘴后立刻出锅。如果有不愿张嘴的说明是死的,扔掉

  2. 扒开两扇贝壳,把没沾上肉的一半掰下扔掉

  3. 洋葱,蒜,姜切末,红辣椒斜刀切丝。罗勒切碎

  4. 把鱼露,一半的蒜末,糖还有辣酱放进一个碗里搅搅。辣酱可以去超市买泰国的或者别的什么辣椒酱都行,我用的郫县豆瓣酱

  5. 炒锅烧热倒油,放入洋葱末 姜末 另一半蒜末 和红辣椒爆香,海虹(连壳)下锅后倒入(4)的辣酱混合物翻炒两下,加罗勒,关火,淋柠檬汁

小贴士

海虹煮太老会变成橡皮筋,佐料多一点不然去不了腥味

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泰式辣炒海虹 mussels的答疑

  • 愤怒的阿狸  4个月前  
    1
    半杯酒?!是多大的杯?
    作者回复 4个月前  
    普通玻璃杯
  • 米豆爱嘛  3个月前  
    0
    煮海虹不需要放水嘛?
    作者回复 3个月前  
    不需要。酒。

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