软炸牛排

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用料  

软炸牛排的做法  

  1. 牛肉提前一晚泡凉水,可去其血腥

  2. 将大块牛肉切片,并用肉锤将其锤松

  3. 鸡蛋加盐、黑胡椒粉打成蛋液

  4. 将牛肉片按顺序沾上淀粉、蛋液、面包屑

  5. 将油加热至七八成热,下牛肉片炸至金黄色即可

  6. 盛出,用厨房用纸吸去多余油脂,开吃

小贴士

最好用牛柳,全瘦肉,很好吃。
鸡蛋加盐之后,牛排就有了咸味,不必再调味。
吃时可配合番茄酱一起,非常呀咪。

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