爆炒鸭肝

11 人做过这道菜
超好吃的“爆炒鸭肝”,亲们抓紧动起手来跟我一起做吧!!!美食大家一起分享。

用料  

爆炒鸭肝的做法  

  1. 把鸭肝洗净,上锅用清水煮一遍,不要煮的时间太长【这样鸭肝就不会太老,吃起来会嫩一些,如果想吃老的就煮时间长一些】

  2. 将煮好的鸭肝切片【不要切的太薄,这样炒起来鸭肝不会炒散】

  3. 往锅中倒入适量的油,将姜蒜下入锅中炒香再放入豆瓣酱和一勺糖一起炒香,等闻见香味时放入切好的鸭肝翻炒,撒上少许的胡椒粉,最后放入青辣椒继续翻炒【不要炒的太久,保持鸭肝嫩嫩的口感】

  4. 出锅前放入少去的盐,味精即可

小贴士

这种做法也可以来炒鸡肝

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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爆炒鸭肝的答疑

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