当归参芪鸡汤

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简介

补中益气,除湿,冬季滋补极品。

用料  

整鸡 一只,或者按人口酌情减少
当归 3克
黄芪 3克
党参 3克
桔梗 3克
枸杞 10克
大枣 按人头,每位2颗
食用盐 0.03克

当归参芪鸡汤的做法  

  1. 整鸡或者鸡块洗净备用。

  2. 将整鸡或者鸡块放入锅内,加凉水,刚没过鸡肉为宜,喜欢喝汤可酌情加量。

  3. 放进当归,黄芪,党参,桔梗,枸杞,大枣。

  4. 电磁炉或者电紫砂锅,开煲汤模式,或者其他开武火十分钟。

  5. 然后转文火两个小时。闻到香味,鸡肉起粘就是炖烂了。

  6. 出锅时加食用盐,调味。

  7. 北方喜欢香甜一点的,可以加少许芫荽,或者一小撮香葱调味。

小贴士

整鸡最好用当年的小公鸡,或者乌鸡,药材可以在当地药店买到。

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