杂菇烩豌豆

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用料  

茶樹菇 一盒
口蘑 一盒
豌豆 適量

杂菇烩豌豆的做法  

  1. 茶樹菇,洗淨,撕成小段,不切就不破壞蘑菇的植物纖維。口蘑切成片。豌豆洗淨瀝幹。

  2. 橄欖油下鍋,油溫七成熱,放入豌豆翻炒,太熱的油溫豌豆會發黑。

  3. 豌豆差不多半熟時,放入茶樹菇,口蘑,加一點水,鹽,味淋或料酒。

  4. 完成了。

小贴士

蛋白質豐富的料理,適合素食人補充蛋白質,橄欖油是不飽和脂肪酸,對於素食者或非素食者來說,飽和脂肪和反式脂肪酸都是血管垃圾,尤其家中有老人的,更不能經常食用調和油之類的,因為裏面有大量的棕櫚油這類不健康的油類。建議食用茶油,葡萄油,亞麻籽油,橄欖油,這些不飽和脂肪酸油類。單不飽和脂肪酸不會增加內臟負擔,甚至可以對抗自由基,減免膽固醇和血管垃圾,保護心臟。

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