草莓慕斯蛋糕

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用料  

8寸戚风蛋糕胚一个
草莓
淡奶油 300G
50G
吉利丁粉 20G
纯牛奶 100ML

草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 吉利丁粉用3-4倍的凉水里泡开

  2. 淡奶油加糖,中速打至7分发。草莓用料理机打成泥

  3. 戚风蛋糕切成1cm左右的片

  4. 牛奶倒入锅里,泡好的吉利丁粉加入奶锅里,隔水加热至溶化,再置凉

  5. 将牛奶吉利丁液与草莓果酱混合再与打好的淡奶油混合,成草莓慕斯层

  6. 将蛋糕片放在8寸活底模具内,周围摆上切好的草莓片,倒上一层草莓慕斯层,入冰箱冷藏15分钟。再铺上一层蛋糕,倒上草莓慕斯层。入冰箱冷藏8小时以上

  7. 要吃的时候再摆上草莓装饰

小贴士

牛奶吉利丁液要放凉后再与草莓果酱混合,但不能放置太凉,放太久会凝固,呈液体状就混合。

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