卤鸡爪

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用料  

卤鸡爪的做法  

  1. 初步卤好的鸡爪,从中间切开,姜蒜切碎备用

  2. 锅里放较多的油,花椒几粒爆香捞出,八角桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下鸡爪翻炒几下,酱油,生抽,放点水闷一闷,盛出备用

  3. 锅内留底油,下辣椒粉炒出红油,下鸡爪翻炒。试下咸味,不够加盐,加味精或者鸡精

  4. 关火,滴几滴香油,葱末,拌一下

  5. 完成

卤鸡爪的留言

  • 杂食系欠钱君  3年前  
    0
    怎么做出了虎皮的感觉,是大油炸的?
    作者回复 3年前  
    沾了可乐 炸

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