蒜苔炒肉片

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用料  

蒜苔炒肉片的做法  

  1. 将蒜苔除去老梗和尾端,折成4cm左右的小段洗净;猪/牛里脊肉切成片,加入蚝油1.5勺、生抽1勺、糖1勺、玉米淀粉1勺抓匀,腌制一会儿

  2. 起油锅滑炒肉片,加入剪碎的红辣椒,炒至肉片变色后盛出;锅中重新加入油,下蒜苔煸炒至表皮起皱,喷入适量料酒,调入适量盐和鸡精,倒入肉片翻炒均匀即可

小贴士

蒜苔中所含的辣素,杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

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