柚子茶

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简介

柚子的季节,做些柚子茶吧!我这是在冰箱存了一个月,几乎忘了的宝贝,拿出来冲些喝喝,飘着轻轻柚子香,嘴里的余味还是有些苦的,但这才是柚子茶的原味吧!这只美丽的红瓢的柚子是隔壁家的丫头回老家带给我的,觉得很好看,切切剥剥,大概一斤多的柚子(没称)熬了一瓶半的柚子茶(产量少哈,宜家的小调味瓶那么小的瓶子挖)!

柚子茶很简单主要是耗功夫(柚子茶和各类果酱最好不要用铁锅,我没有瓷锅,所以只能用不锈钢的)

材料:

用料  

柚子
适量(洗柚子用的)
赤冰糖(白的也无所谓,只是听人说过这种没怎么加工过,好些而已) 适量
蜂蜜 适量

柚子茶的做法  

  1. 柚子用盐水洗净,用利刀轻轻的把有颜色的第一层皮给削下来,尽量削薄些,白色的那层越多越苦

  2. 怕苦的话还是用淡盐水把第一层皮给泡一下,虑些苦味儿。不过这次我没泡了,因为以前做过,也没觉得太大效果,还是有些苦的

  3. 把柚子肉一点一点的给剥下来,倒些水在锅里(水不用很多,平了那些材料就好),加第一层皮和赤冰糖一起小火熬煮至黏稠(中间要用木勺不停的搅拌)

  4. 趁热装瓶,倒过来一下,冷却放冰箱就好啦!喝的时候加些蜂蜜,就变成柚子蜜茶啦。这样不会破坏蜂蜜的营养。

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