雪菜笋丝年糕汤

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用料  

雪菜(咸菜,新鲜佳)
冬笋
年糕
猪肉(非必须,不过我无肉不欢)
料酒

雪菜笋丝年糕汤的做法  

  1. 冬笋和猪肉切丝,年糕切片

  2. 锅内倒适量油(油星多点汤才好喝),热锅后放入猪肉丝煸炒至变色后加入冬笋一起翻炒(我喜欢炒得略焦),可放适量料酒

  3. 加两碗水(2人份),烧开后放入年糕片盖上大火2分钟

  4. 放鸡精、盐等调味后起锅即可

小贴士

雪菜的新鲜程度蛮影响口感的,真空包装的往往不如新鲜腌制的来的清爽

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