呛香虾皮锅塌豆腐

用料  

呛香虾皮锅塌豆腐的做法  

  1. 北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散

  2. 吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片,捞出摆盘待用

  3. 另起一锅,加少许油,爆香大蒜、葱白、小辣椒;叫一些水、生抽、老抽、虾皮,勾芡

  4. 调好的芡汁直接趁热淋在摆好盘的豆腐上,撒上青葱花

  5. 完成

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