清蒸鳊鱼

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人做过这道菜

简介

宝宝平常不爱吃饭饭的,但是这次他偷吃了

用料  

鳊鱼
葱丝
姜丝
蒸鱼豉油
料酒或者白酒

清蒸鳊鱼的做法  

  1. 鳊鱼洗干净沥干水后用刀在身上顺着鱼刺的方向划“井”字

  2. 用一小勺盐浑身上下里里外外的码一下。

  3. 两滴白酒滴进鱼肚子,料酒就稍微多放点。

  4. 盘子里铺上些葱姜丝,把鱼摆上去,顺便在鱼肚子里也放点葱姜丝,鱼面子上也放一点

  5. 淋上蒸鱼豉油两大勺,多放点也无妨。

  6. 隔水蒸个15分钟的样子吧

小贴士

我没有蒸锅,就这么直接在锅里放点水,然后发盘子蒸了,水的量保证沸腾的时候不要没过盘子就行了。盘子上如果有盖子就更好了

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