香葱火腿鸡蛋饼

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简介

做法非常简单,也是自己最喜欢做的鸡蛋饼。香葱、火腿的味道柔和在一起,真的很香。再加上鸡蛋和面的包裹,香味更加浓郁。老公、儿子都爱的不得了!

用料  

小香葱 7、8根
火腿 4、5片
面粉 1.5碗
鸡蛋 4个
1到2勺

香葱火腿鸡蛋饼的做法  

  1. 准备工作:把香葱洗净切成丁。火腿同样也切成丁(如果没有火腿可用火腿肠代替)。

  2. 先将鸡蛋打入碗内用筷子顺时针打碎。

  3. 然后继续往碗内加入面粉和半碗水(凉水),同样也是顺时针搅拌。若有面粉疙瘩没有打碎建议用滤网捞出来,但本人都是把小爪子洗干净直接搅拌的,呵呵!因为我一直觉得只有手才能真实判断那面粉疙瘩是否全部都溶开了!介意的就不要学了!

  4. 将切好的香葱、火腿丁,到入碗内搅拌均匀,这样鸡蛋饼的糊糊就做好了,基本上就是用筷子蘸一下面糊糊,拿起来后有连得丝装物就可以了,说明有粘度了(此时可结合实际情况加水或加面)。

  5. 炒锅内加入一小勺食用油,待6成热的时候用大汤勺舀2次搅拌好的糊糊到炒锅内。

  6. 马上双手一起用上,将炒锅拿起在火上划一个圆圈。这样锅内的鸡蛋饼糊糊自然就形成了漂亮的原形。

  7. 待2分钟后即可翻面,中间可反复翻面直到鸡蛋饼熟。

小贴士

因我们加入的有火腿丁,所以为了防止糊面,需反复翻翻面!

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