家常三丁

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简介

所有你能想到的可以切成丁的口感比较搭的食材有了各种酱的帮助都可以变身成可口的快手菜:家常三四五六N丁
这次用的是留学生必备的老干妈香辣酱 之前做蒸排骨的时候也靠她 味道太好了T^T

用料  

胡萝卜 一根
小土豆
鸡胸肉 一片
生抽 适量
适量
淀粉 适量
橄榄油 适量
料酒 适量
八角
干辣椒 六颗
大蒜
老干妈(关键) 一大勺

家常三丁的做法  

  1. 鸡肉切丁 用一点点水淀粉 一勺生抽 一勺料酒腌制待用

  2. 胡萝卜削皮 切丁 小土豆洗干净表皮 切丁

  3. 干辣椒剪碎

  4. 热锅冷油翻炒鸡丁 待到八成熟时挪出锅备用

  5. 加一点油爆大蒜 炒胡萝卜和土豆丁 放盐和生抽调味 这两样食材不容易炒熟 所以稍微加一点水焖一下 这时可以放八角和干辣椒碎一起焖

  6. 胡萝卜和土豆差不多熟的时候倒入鸡丁回锅翻炒 加入一大勺香喷喷的老干妈欧也

  7. 炒匀出锅 因为是感恩节两人份非情侣大餐 所以特意盘装而不是碗装 啊呜啊呜开吃

小贴士

1. 鸡丁腌制时不要手抖加多了淀粉 影响口感
2. 热锅冷油是不粘锅的关键啊太感动了T^T 之前炒肉的时候对连肉类都粘的这口公用锅表示很无语地一摊手

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