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香芋焖猪脚

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江沙的厨房  江沙

用料  

槟榔芋（大芋头）
猪脚
料酒
盐
姜片

香芋焖猪脚的做法  

  1. 锅里放小半锅水，放姜片，烧开，放猪脚，待血沫出来，捞出

  2. 把芋头削皮（记得带手套削皮，不然手接触芋头汁液会很痒的）

  3. 把芋头切小块，撒点盐搅拌一下，让每块芋头上都有点盐

  4. 到小半锅油中火加热至冒小泡，放芋头，炸至微黄捞出

  5. 把油倒出，留一点油，改大火，放猪脚，炒片刻，放料酒接着炒

  6. 放水至淹没猪脚为止，煮10分钟，放炸好的芋头

  7. 改小火焖20分钟即可

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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香芋焖猪脚相关分类

焖
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该菜谱发布于 2011-11-25 08:39:06
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