奶香小米素丸子

简介

做奶香小米胡萝卜素丸子比较耗时,从胡萝卜磨蓉到丸子出锅大概要用40分钟上下,不是快手菜,而且考验调馅的本事,但炸好后趁热吃,真的超香的~~~既可作为一道菜,又可作为小吃,可谓色香味俱全。

用料  

奶香小米素丸子的做法  

  1. 洗好的小米加一指水,放入微波炉中火叮8分钟

  2. 胡萝卜磨蓉

  3. 香菜切碎

  4. 把胡萝卜蓉、叮好的小米、香菜碎、鲜牛奶及面粉,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟

  5. 起锅放油,炸丸子

小贴士

1、胡萝卜磨蓉是个力气活,我开始用的是擦丝的工具,不给力,后来换作特百惠的磨蓉器,一根胡萝卜亦磨了5分钟。
2、小米叮到八分熟即可,可以中火2、3分钟,2、3分钟的叮,随时观察成色
3、把馅料做成丸子的形状我用的是小量勺+筷子辅助,这样可保证每个丸子差不多大小,而且不沾手。
4、丸子炸好后趁热吃,超香的~多的可放冰箱里,用时取出来下到汤里或者单独吃均可。

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