香烤米饭鸡卷

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人做过这道菜

简介

郭德纲有段相声说,家里剩了点醋,可不能浪费,明儿我上街买两只螃蟹把那点儿醋沾吃了。
我今天也颇有点这种意思。昨天剩了一碗米饭,觉得炒饭太没创意了,量也太少了。
琢磨着怎么换个法儿把它吃了,于是想到了这个创意。。
这个方法让剩米饭脱胎换骨蜕成了大菜,也让它从“主要食材”的位置退居二线,完完全全成了配角。
其实朋友们,如果你想吃鸡腿了而不是想解决剩米饭,不如试试这个,汗。
但是不得不说,这道菜味道非常好,米饭吸收了鸡肉烘烤时析出的汤汁,变得十分可口。
卖相也特别好,很有点西式大餐的感觉,请朋友吃饭也是十分拿的出手的。

用料  

剩米饭 1碗
鸡腿 2个
洋葱 适量
罗勒 少许(为了增加风味没有可以不放)

香烤米饭鸡卷的做法  

  1. 剩米饭用少许油拌一下,让米饭粒粒分明

  2. 鸡腿剔骨,留整片鸡腿肉

  3. 鸡腿肉用刀背锤散肉质

  4. 用料酒,盐和黑胡椒腌制半小时

  5. 洋葱切碎备用

  6. 锅中放少许油,很少很少就可以了,翻炒洋葱碎,炒出香味

  7. 倒入剩米饭翻炒,调入生抽,盐,糖调味

  8. 放一点罗勒翻炒一会儿出锅,加了罗勒,风味会变得很不一样

  9. 铺一片鸡腿肉,将米饭摆成条放在中间

  10. 我卷~,卷啊卷,用巧力卷,尽量紧实不漏米

  11. 卷好的米饭鸡卷用锡纸包好,两头封口

  12. 烤箱预热200度,烤25分钟

  13. 拿出来拆掉锡纸,刷上油和蜂蜜,入烤箱再烤10分钟上色

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