蚝油鱼卷炒菜花

用料  

菜花 半颗
日式鱼卷 2根
胡萝卜 半根
一小段
1粒
蚝油酱 适量

蚝油鱼卷炒菜花的做法  

  1. 菜花用沸水烫8成熟,不要烫过了,否则有一股臭味。

  2. 切葱花蒜片,胡萝卜切菱形片,鱼卷斜切片。

  3. 锅内热油,葱蒜胡萝卜一起放入煸炒。

  4. 待油变成橙黄色(胡萝卜榨出油),放入鱼卷翻炒几下。

  5. 开大火,放入菜花,翻炒均匀(不要炒太久,因为菜花基本已经烫熟了)后加入适量蚝油酱炒匀即可。

小贴士

蚝油酱本身很鲜,所以不用格外再加盐、糖和味精。
菜花一定不要炒太久,否则软掉以后味道很难闻。

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