豉汁豆腐

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简介

自创的一道豉汁豆腐,开始并不知道真有这个名儿的菜,呵呵。因为室友是四川的,口味稍重,开始是要做麻婆豆腐的,结果她下班在外边吃了,加上我也不喜欢麻辣的,就改做这个了,自我感觉很好吃!

用料  

老豆腐 500g
豆豉 一勺
青椒 一个
番茄 半个
芡粉 半勺
两片

豉汁豆腐的做法  

  1. 准备工作:青椒、番茄洗净切细丁,姜切末,芡粉加少许水搅匀待用

  2. 老豆腐洗净,整块下水煮一下

  3. 豆腐捞出,切成2厘米见方小块,不用打散,直接装盘

  4. 锅里放油,5成热后放姜末炒香,放青椒、番茄丁、豆豉,盐、味精、醋等调料,同炒片刻

  5. 勾芡后起锅淋在豆腐上,成了,一点技术含量都没有的菜,很简单吧!

小贴士

1、酱汁可根据自己的喜好添加或减少材料,只要勾出芡来就行了
2、自己觉得还是老豆腐比较好吃,放凉后再淋热汁,吃起来口感更好

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