家庭版酱香烤鱼

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用料  

草鱼
圆葱
腐竹
木耳
香菜
葱姜蒜
干辣椒
红绿辣椒
郫县豆瓣酱
普通豆瓣酱
生抽
老抽
耗油
糖、盐

家庭版酱香烤鱼的做法  

  1. 鱼剖开两半,只剩背部相连。鱼身里外两面抹盐,加料酒,生抽,老抽,耗油,糖,鸡精,姜片腌制半个小时以上

  2. 葱花、姜片、圆葱适量铺在鱼下面,放进烤箱,210度,上下火,20分钟

  3. 葱姜蒜辣椒炒香,放入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱,炒开后放入所有焯过水的配菜,加入生抽、老抽、盐、糖、耗油适量,大火煸炒后,稍加点水,焖三分钟

  4. 把所有配菜和汤汁浇到烤好的鱼上,210度,上下火,5分钟

  5. 摆放适量香菜即可

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