极品红烧肉

0 人做过这道菜

用料  

极品红烧肉的做法  

  1. 五花肉切大块,凉水下锅,锅内放适量料酒,七八分钟后捞起。目的是去血去污

  2. 用叉子戳五花肉,戳过之后第二遍焯水,此时是热水下锅,五六分钟捞起。目的是排除油脂

  3. 锅内放少量油,将五花肉煸炒一会儿,目的还是排除多余的油脂

  4. 锅内放油放白糖,炒糖色。颜色上去之后,倒入啤酒,没过五花肉即可。放入老抽,生抽,耗油,盐,糖,香叶,花椒,大火烧开后,小火慢炖

  5. 五花肉炖的差不多的时候放入切好的山药块,大火收汁即可

 

极品红烧肉所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
48 收藏


极品红烧肉的答疑

关于极品红烧肉的做法还有疑问? 提一个问题