茭白芹菜炒肉丝

5 人做过这道菜
本来只打算茭白+肉,无奈家里其实只有某人吃茭白,心有不甘的我加上自己喜欢吃的芹菜,出来效果竟然很赞

用料  

芹菜 200g
茭白 100g
肉丝 50g
料酒
生抽
干辣椒 1个
淀粉

茭白芹菜炒肉丝的做法  

  1. 先将切好的肉丝入淀粉和少许油抓匀待用

  2. 茭白和芹菜切段

  3. 热油,放入肉丝翻炒,加少许料酒(一果汁瓶盖)、生抽

  4. 肉丝7成熟时舀出,加适量油,先将芹菜炒软,只有加入茭白翻炒

  5. 茭白和芹菜都软了之后重新放入肉丝,将1个干辣椒掰两半加入

  6. 翻炒,酌情再加一点点生抽,加盐

  7. 翻炒出锅

小贴士

1、肉用淀粉和油抓过之后果然很嫩,先炒肉且加料酒,不但去腥提味而且不会影响之后的蔬菜也有料酒味
2、辣椒酌情哈

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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茭白芹菜炒肉丝的答疑

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