小小锅贴

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用料  

小小锅贴的做法  

  1. 买好的猪肉和牛肉陷混合,加入葱姜末,鸡蛋,适量酱油,盐,糖,五香粉,少许料酒和香油,淋上少量水淀粉搅拌均匀,记着要顺着一个方向搅拌让肉上劲,之后静置10分钟

  2. 饺子皮周围蘸点儿水,包上肉馅(别包太多,不然不易煎熟)

  3. 平底锅加油烧热,油热后,转小火,将锅贴整齐平摊在锅内,慢煎1-2分钟,等底部微黄后加开水漫过锅贴的一半,加盖慢煎,等水分差不多收干了就可以关火起锅啦

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