自制牛轧糖

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简介

简单算了笔帐,我用了那些材料大约做了200g的牛轧糖。
花生70g约0.7,棉花糖3.2,奶粉2.5(我用的是比较便宜的奶粉,不是给宝宝吃的那种),总共6.4元,加上一点电费,姑且算他7块钱好了。
基本上是18一斤的样子。大家可以比较一下,看看是不是值得自己做:)

用料  

奶粉 80g(如果喜欢奶香味重一些,多点奶粉也可以)
生花生 70g
棉花糖 1包(我买的是100g装的,要选用没有夹心没有颜色的原味棉花糖。当然,如果你喜欢有点颜色或者有点水果味,也可以随意)

自制牛轧糖的做法  

  1. 花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了

  2. 去掉红外衣,一分为二备用

  3. 也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以,不知道多长时间会熟,大家可以自己实践下

  4. 取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手

  5. 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒

  6. 棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉

  7. 搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了

  8. 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬

  9. 切块

小贴士

做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘。

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