橄榄醋

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   因为家里做的醋颜色太深了有点像中药,所以我就在网上找了一张图,不过大致的做法都是一样,也可以放新鲜的山楂做山楂醋。

用料  

颗粒大、颜色鲜绿的橄榄 2斤
冰糖(或者选择蜂蜜) 2斤
白醋 一瓶

橄榄醋的做法  

  1. 选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器(不能用塑料的,因为醋有很强的酸性,会腐蚀塑料容器),挑选,洗干净后晾干,可以把橄榄拍碎,也可以整颗放进容器的底部

  2. 再把2斤冰糖(或者选择蜂蜜)打碎了盖在橄榄上层

  3. 最后将一瓶白醋倒入其中

  4. 好的橄榄要密封起来,如果是瓷碗,可以用保鲜膜盖在碗上面密封,放在阴凉处两三个月后,就可以食用了。

小贴士

制作完成的橄榄醋颜色金黄,酸中带甜,具有开胃的效果,做好的橄榄汁还可冲温开水喝,可治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

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