洋白菜卷

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用料  

洋白菜叶 16-18片
猪肉馅 300g
洋葱 半个
鸡蛋 1个
牛奶 一大勺
2勺
黑胡椒 少许
黄油 一块
豆蔻末 少许
鸡汤 1升
番茄罐头(切块) 1罐
香叶 2-3片(月桂,罗勒都可以)

洋白菜卷的做法  

  1. 取洋白菜叶(一定要大,完整)菜叶厚的部分可削薄一些,方便卷

  2. 锅内煮水,一次放入几片,直到煮软为止,取出后凉水冷却

  3. 洋葱切末

  4. 猪肉+少许盐+黑胡椒+豆蔻末+泡了牛奶的面包粉+鸡蛋+洋葱末

  5. 将肉末搅匀

  6. 室温融化黄油后加入肉馅后搅匀

  7. 将肉馅分成8份

  8. 擦干洋白菜叶上的水分

  9. 取一大一小两片菜叶中间放肉馅卷起后用牙签固定

  10. 将鸡汤煮开后加入番茄罐头+香叶

  11. 菜梗面朝下将彩卷排放入锅中

  12. 再次煮沸后转小火后炖45分钟入味

  13. 将汤汁取出放入炒锅收汁,其间加盐调味

  14. 将菜卷盛盘后淋上汤汁

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