双椒肉丁

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人做过这道菜

简介

在北方也能买到这么辣的小米椒实在是不易啊。除了这次肉炒得有点老以外,味道卖相都还不错,辣味很足。生姜还是买菜的时候师傅送的一小块儿。

用料  

肉丁
小米椒(红色)
小米椒(青色)
生姜

双椒肉丁的做法  

  1. 肉买来切成肉丁,糅合淀粉,能加点蛋清也可以。

  2. 小米椒买来剪成小段,生姜切成丝。

  3. 热锅,倒适量的油,油热后倒入肉丁,爆炒。

  4. 肉炒好后放在一边,倒入小米椒和姜丝,爆炒。

  5. 将肉丁、小米椒。姜丝混合炒至熟即可。

  6. 关火放盐和味精,起锅。

小贴士

又是一道家常菜,做法很简单很套路。其实这次肉炒得很失败的说,我觉得错出在切上,以前都是肉片肉丝的,都很嫩,这次一炒个肉丁就炒老了。不过还是不影响味道的。很简单的一道菜,要说唯一的技术性就在于肉上了吧。

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