电饭煲面包

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很想买面包机,但是家中没地放,心想电饭煲面包成功就放弃面包机。

用料  

普通面粉 250g
棒子面 250g
酵母 10g
奶油 100g
胡萝卜汁 300ml
白砂糖 10g
黄油 10g
果干 若干

电饭煲面包的做法  

  1. 胡萝卜汁温热加酵母搅匀,静置5分钟

  2. 两样面放在和面盆中堆成小山中间留个小洞,分步往洞里加调好的胡萝卜汁

  3. 加入水的多少按20秒能活入面中为标准,直至面团不沾盆并软如耳垂

  4. 将圆圆的面团中间压成凹陷加橄榄油,揉匀,再加再揉匀,反复3次

  5. 面上扣个盆放在温暖的地方待发,大约30分钟变2倍大,揉一遍排气,再待发30分钟再揉排气,加入切碎的果料揉匀。

  6. 黄油放电饭煲中按焖饭键加热至溶化后,转转内胆让面粉可能沾到的部分沾满黄油

  7. 面团放入电饭煲中,按焖饭键。跳起后等5分钟再按下,反复2次后翻面。再按焖饭两次。出锅。

小贴士

胡萝卜汁是妈妈头天包饺子剩的,可用水、奶或其他蔬菜汁代替。事实证明10g糖是一点甜味都没有的。
 

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