毛豆粒炒鸡丁

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用料  

毛豆粒
鸡腿
生抽
淀粉
白胡椒粉
干朝天椒
香油

毛豆粒炒鸡丁的做法  

  1. 将鸡腿肉剔下来,切成小块儿。放入生抽,白胡椒粉,盐及淀粉抓匀,腌制十五分钟。

  2. 锅内烧水,水开后放入毛豆粒汆烫几分钟,之后捞出备用。

  3. 再将腌制好的鸡丁放入开水内汆烫,再次沸腾后捞出备用。

  4. 锅内烧油,油热后放入干朝天椒,葱花,爆香后再倒入适量生抽,之后倒入汆烫好的鸡丁及毛豆粒大火快速翻炒,翻炒几分钟后加盐及味精调味,滴几滴香油,关火出锅。

小贴士

觉得剔鸡腿肉麻烦的同学可以直接用鸡胸肉也可以。

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