湘味花菜

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简介

本人最爱吃花菜,但是由于花菜自身形态,貌似在饭店吃到的花菜肯定都没有清洁干净。于是奋发图强,自己攻克,香辣味为主的花菜,超级下饭吼~!

用料  

花菜(北方叫菜花)
去皮五花肉(稍微肥一些)
小葱、大葱、姜、蒜
新鲜朝天红辣椒

湘味花菜的做法  

  1. 油热后,下五花肉煸香,利用肉里面炸出来的油

  2. 之后再加入葱姜蒜爆香(是大葱呦)

  3. 加入花菜煸炒至呈黄色

  4. 加新鲜朝天椒,加少许头道鲜(生抽亦可),糖,盐

  5. 盖上锅盖焖5分钟

  6. 最后出锅前加蒜末翻炒

  7. 装盘后可以撒小葱末提香

小贴士

五花肉要多煸一会,使其香味充分散播到油里。一定要新鲜朝天椒,出锅前不要忘记添加蒜末。

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