油爆梅菜河虾

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用料  

油爆梅菜河虾的做法  

  1. 河虾洗净沥干水份,梅干菜淋少许水上锅蒸软切段备用

  2. 油热后,葱姜末爆香

  3. 河虾下锅翻炒烹至7成熟

  4. 梅干菜入锅一起翻炒,加酱油、糖、盐少许

  5. 直至锅中的酱油汁水全部浸入虾中,炒干

  6. 出锅

小贴士

梅干菜不要用热水发泡,以免味道流失。多加些油可以使河虾烹至酥脆。

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