董太的私房菜-苤蓝(PIELAN)牛肉丝

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苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。俗名:擘蓝、玉蔓青。性味:性凉,味甘辛。功效:宽胸,止渴,化痰。宜食:适宜小便淋浊,大便下血之人食用;适宜患有十二指肠溃疡者食用;适宜饮酒之人食用。

用料  

苤蓝 半个
牛肉丝 适量
干红辣椒 2个
1根
适量
酱油 适量
白糖 适量

董太的私房菜-苤蓝(PIELAN)牛肉丝的做法  

  1. 取半个苤蓝去皮,洗净切成丝。

  2. 牛肉切丝炒熟。

  3. 葱洗干净切成段。

  4. 干辣椒去籽,切成细丝。

  5. 起锅放入油,烧热后放入切好的葱、干辣椒,然后放入切好的苤蓝。

  6. 倒入适量酱油,然后放入炒熟的牛肉。

  7. 大火烧制15分钟后,放入适量盐、白糖,翻炒5分钟后出锅。

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