杏鲍菇炒牛柳

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用料  

牛腿肉 切细条,约摸半个手掌大小
杏鲍菇 切好大概一碗
姜片 三四片,去皮
盐 蚝油

杏鲍菇炒牛柳的做法  

  1. 牛肉切条,生粉、水抓匀

  2. 热油锅,牛肉入锅翻炒变色,加姜片一起

  3. 杏鲍菇先略炒(油没有放很多,干,加了点点水),约摸两分钟吧

  4. 加牛柳同炒,加蚝油、盐调味

小贴士

还是牛柳一定翻炒的时间很短,刚变色就好,可以在半变色的时候把锅离火用余温。
很鲜。盐不要放太多,欠一点咸,会凸显鲜

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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杏鲍菇炒牛柳的答疑

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