什锦小炒

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简介

吃完了火锅,剩了一些菜,单独炒一盘菜吧又太少,所以决定把几个菜混合炒一盘,但混合炒菜也是学问呢,我们剩了一个土豆,一根黄瓜,半截藕,半个西兰花,半个蘑菇,所以有了两道家常小菜。

用料  

土豆 一个
黄瓜 一根
半根
小米椒 6-7个
花椒
辣椒

什锦小炒的做法  

  1. 把土豆,黄瓜,藕都切成小丁。小米椒也切成小段放在一边备用。

  2. 锅里热水等水沸后倒入藕丁,煮到7成熟吧,有软劲。

  3. 捞起藕丁和土豆黄瓜丁放在一起,沥水晾干。

  4. 热炒锅,倒入适量的油,油热好后放入花椒,辣椒,小米椒,炒至香味。

  5. 倒入土豆,黄瓜,藕丁,炒熟后放入盐和味精即可。

小贴士

非常简单的一道家常菜,清理冰箱的最合适不过的选择。不过要特别注意的一点就是藕要先煮,因为藕的品种不一样,有些藕是很脆,跟土豆,黄瓜一块炒的时候很难同步熟,所以喜欢吃软点藕的朋友就要先煮藕。自己也可以DIY放点料酒啊其他配料什么的。

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