酥炸茄盒

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用料  

茄子 1-2个
面粉 1杯
鸡蛋 1个
虾皮 适量
1根

酥炸茄盒的做法  

  1. 茄子最好选用长茄子,我用的圆茄子,就做成了半圆形的茄盒

  2. 切成这样的夹口,中间不切断,就成了一个茄盒,稍薄一些

  3. 鸡蛋,面粉,水,搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了,虾皮本身比较咸,足够味道

  4. 虾皮和葱末混合,加糖和香油搅拌均匀,成为馅料

  5. 茄夹中酿入馅料,一点点就够,不然会很咸哦~

  6. 裹一层面糊

  7. 下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的,不需要很多油就可以炸熟,比较省油,熟的也快

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