香煎盐水泥鯭鱼

用料  

泥鯭鱼
红辣椒
陈皮
胡椒粒

香煎盐水泥鯭鱼的做法  

  1. 泥蜢鱼剖好(买鱼时要求帮忙剖好)、洗干净,控水,用少量盐、胡椒粉醃5分鐘

  2. 红辣椒、陈皮、葱和姜切丝,胡椒压碎

  3. 热锅下油,将泥蜢放入锅内,煎至两面金黄

  4. 加入适量清水,加下鹽、姜丝、陈皮、红辣椒、胡椒及葱丝,待水开后,将火收至最小,煮3分钟即可

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