茄子鸡肉咖喱饭

简介

日式咖喱块的使用很广泛,除了传统的鸡肉土豆洋葱这些食材煮的日式咖喱,也可以创新。日本也有用茄子入咖喱的做法,肉末茄子咖喱之类的,这次做了茄子鸡肉咖喱,也非常好吃。

用料  

圆茄子 1个
鸡腿 2个
洋葱 半个
咖喱块 2块

茄子鸡肉咖喱饭的做法  

  1. 圆茄子切块,炸熟。洋葱切块。

  2. 鸡腿去骨切块儿,入沸水煮出浮沫变色,即可捞出。

  3. 锅里面放足够的水,放入鸡腿肉和一部分洋葱煮。

  4. 煮香以后放入咖喱块,一边搅动一边炖煮,途中要一直看着,并搅拌,防止粘锅。

  5. 鸡肉煮入味后,最后加入洋葱和茄子,茄子不要放太早,因为已经炸熟,放早了容易炖烂。

  6. 炖煮到食材都入味后就可以了,配白饭吃。

小贴士

茄子用圆茄子,切得稍大一些,比较不容易在炖的过程中炖烂以至于不美观。茄子一定要先炸过,这样才会好吃。

茄子鸡肉咖喱饭的留言

关于茄子鸡肉咖喱饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
608 收藏

作者Elephant-Cafe的其他菜谱