秘制翅根

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用料  

秘制翅根的做法  

  1. 将翅根解冻洗净漏干水分,土豆去皮切块,姜切片

  2. 锅中入油,将翅根放入翻炒,一定要炒干翅根的水分

  3. 炒干水分并且翅根表面金黄后,倒入生抽和糖,再放入姜片、桂皮和八角继续翻炒一会

  4. 随后倒入清水,没过翅根,大火烧开转小火

  5. 炖煮20-25分钟后,放入土豆块继续炖煮

  6. 直到土豆炖软收汁即可

小贴士

PS:1,因为花花爱吃土豆,所以我多加了土豆,其实应该是不用放的。
       2,关于生抽和糖的量,首先生抽我放了3大勺,所以出锅时不需要放盐。其次我比较爱吃甜食,所以糖的量放的很多,这个可以因人而异。
       3,在炖煮的时候记得要不停的翻动,以免粘锅,如果土豆炖软了以后汁还是比较多,可以转大火收汁。
图释请见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100vzlb.html

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