红烧茄子

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用料  

红烧茄子的做法  

  1. 将茄子切片,在正反两面划菱形刀。青椒切块。番茄切块。蒜拍碎

  2. 锅里入油,待油热以后放入茄片,两面煎金黄盛出

  3. 锅里留少量的油,依次放入青椒和番茄

  4. 番茄翻炒出汁后,放入煎好的茄片翻炒,再放入生抽翻炒一会其间可以加入少许的水,最后放入蒜末

  5. 出锅前放入盐即可

小贴士

PS:1,因为茄子比较吸油,所以在煎茄子的时候,油可以分几次放入,这样也可以起到省油的效果。
        2,煎茄子时油会溅的到处都是,可以在地上铺一张旧报纸,这样就能保护地面。

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