简单美味意大利面

简介

因为买的是牛肉末,所以不用切,直接炒,在炒的过程中一些用锅铲打散,恢复肉末“本性”,但留一些炒在一起的肉末,吃起来像肉末和肉丸的混合,更加美味。

要想做的更精细,可以用新鲜番茄代替番茄酱,味道更鲜美。

如果想简化的话,肉末爆炒之后锅内浇入超市买的意大利面酱,也很美味。
想再简化的话,意面煮好之后直接浇超市的意大利面酱:)我们没空做饭的时候便这么凑活,比方便面健康些;)

用料  

意面 二人量
葱姜末、花椒 随心所欲
料酒、五香粉、盐、少量糖、 不逾矩
香菜或罗勒叶(basil) 可有可无
牛肉末 是重点

简单美味意大利面的做法  

  1. 一个锅里煮意面。锅内加水后不用等水烧开,直接放入意面即可。(试过多次,等水烧开再加意面除了浪费时间和能源外好像没什么优点:)

  2. 另一只锅炒面酱:热锅凉油,锅里放入葱姜末、花椒爆香,炒入超市里买的牛肉末,炒到肉末变色,加入料酒、五香粉、盐、少量糖,炒拌之后加番茄酱,少量水,中火煨一会儿。锅内酱汁浓稠的时候熄火。

  3. 另一只锅炒面酱:热锅凉油,锅里放入葱姜末、花椒爆香,炒入超市里买的牛肉末,炒到肉末变色,加入料酒、五香粉、盐、少量糖,炒拌之后加番茄酱,少量水,中火煨一会儿。锅内酱汁浓稠的时候熄火。

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