酱鸭舌

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简介

本款鸭舌口感酥软,和米饭很般配 @亦钦陈

用料  

鸭舌 500g
酱油
白糖
葱姜蒜

酱鸭舌的做法  

  1. 鸭舌灼水,去沫。迅速过冷水,洗净

  2. 葱姜蒜切小,爆香。入鸭舌翻炒至有香味飘出

  3. 加生抽调味老抽少许着色,加糖

  4. 加水没过鸭舌,转小火慢炖1小时,直至鸭舌酥软

  5. 勾芡出锅

小贴士

如果时间不够,可以用可乐代替糖和水,即加酱油后加可乐,不再加糖和水,可以减少一半的烹饪时间。

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